Наше производство

Эффективно управляем производством, исключая ошибки.

Ведём учёт зелёного зерна на производстве.

Прописываем референсные профили обжарки.

В реальном времени отслеживаем параметры на протяжении всего цикла обжарки.

Наведите камеру смартфона на QR-код лицевой этикетки упаковки.

У вас в руках полная информация о приобретённом Вами сорте, его вкусовых характеристиках и рецептах приготовления.

Diedrich IR-5

На нём обжариваются нано лоты
и кофе для чемпионатов

Diedrich IR-12

Наш помощник в получении
ярких и сочных лотов

Loring 35

Идеален для обжарки стабильного эспрессо на каждый день

Giesen sample

Маленький ростер для внутренних экспериментов и дорогих эксклюзивных лотов

ROEST

Наш новый интеллектуальный друг для образцов и собственного развития

Мы контролируем качество и стабильность каждой обжарки благодаря системе автоматизации и современному оборудованию

Обжариваем кофе и отправляем на следующий день

1

Выбираем кофе, который имеет полную историю прослеживаемости.

Мы можем дать обратную связь фермеру, или импортеру, которой можно воспользовать на этапе производства и обработки.

2

Каждый батч имеет свой номер и график обжарки.

Присвоенный номер сравниваем с референсом, отслеживаем по температуре загрузки, давлению в барабане, креку, температуре выгрузки и некоторым другим параметрам.

Если программа находит отклонения от референса, процесс обжарки запускается с самого начала: мы загружаем и обжариваем новый батч, соответствующий программному профилю.

3

Каждой обжарке выставляем динамическую оценку по системе SCA.

Отслеживаем историю и изменения вкуса каждого лота и корректируем референсный профиль обжарки.

4

Каждый лот, обжаренный в начале каждой недели месяца, хранится в архиве.

Так мы сможем отследить изменения в чашке и оперативно провести анализ, внести корректировки в профиль, подобрать рецепт приготовления, если потребуется.