Что понадобится:
чашка
кофемолка
с регулируемым помолом
чайник
весы
желательно с шагом 0.1 г
бутилированная вода, 200г
с минерализацией 100-150 ppm
кофе, 13г
рекомендуем обжарку Filter
Нагреваем воду
~93 C
Смалываем кофе
13 г
- засыпаем кофе в кружку
Завариваем
200 г
- включаем таймер
- вливаем 200 г воды за 10 сек.
- на 4-ой минуте ломаем кофейную корку и аккуратно собираем двумя ложками пену убирая ее из чашки
Наслаждаемся
~67 С
По мере остывания кофе будет становиться более сочным, кислотным, ягодным