Пошаговый рецепт эспрессо в кофемашине. Советы от эксперта Submarine. Как выбрать зерно и настроить кофемашину. Пропорции. Точные граммовки. Инфографика.

Вынимаем холдер (рожок для кофе) из кофемашины, протираем его, он должен быть абсолютно сухой

Помол — мелкий сахар
В зависимости от глубины корзины

• трамбуем темпером (примерно 20 кг сила давления)
• вставляем холдер в группу
• незамедлительно нажимаем кнопку пролива
• подставляем чашку

• кофе протекает медленно?
  увеличиваем помол
• протекает быстро толстой струёй?
  уменьшаем помол

По мере остывания кофе будет становиться более сочным, кислотным, ягодным