Про бленды в нашем ассортименте

Что такое бленд? Почему его состав может меняться? Как изменение лотов в составе может повлиять на итоговый вкус? 

Если у вас возникают эти и другие вопросы по поводу блендов, то эту статью точно нужно прочитать:)

Итак, начнем!

Что такое сезонный бленд? Это лот, заявленный вкусовой профиль которого мы поддерживаем на протяжении всего времени. Однако, их состав может меняться. Почему — ответим дальше.

В нашем ассортименте есть несколько сезонных блендов:

-Red Submarine
-Ruby Submarine
-Pink Submarine 

Начнем с самого популярного.

Red Submarine

Наш постоянный и любимый многими бленд, в составе которого 2 лота. Один из них натуральной обработки, и он всегда из Бразилии. А второй — фруктовый и сочный лот из Африки. В данном случае, страна может меняться, о чем мы сразу пишем на сайте в карточке товара. 

Когда наступает время изменить состав бленда, мы стараемся подобрать второй лот таким образом, чтобы максимально сохранить указанный на сайте в описании вкусовой профиль. 

Вкус может не быть абсолютно идентичным, некоторые дескрипторы могут немного измениться. Например, красное яблоко — превратиться в желтое, фундук в кешью, карамель в ириску или молочный шоколад в темный. Но в любом случае, вы все равно всегда сможете узнать в нем знакомый профиль вкуса Red Submarine.

На этом этапе может возникнуть вполне логичный вопрос: Зачем менять состав бленда, если он и так вкусный?

И здесь мы должны упомянуть сезонность. 

Все дело в том, что кофейные деревья не растут в каждой стране, на подоконнике в квартире или на даче у бабушки. Расти они, конечно, могут, но давать урожай — нет. Кофе очень прихотлив, чтобы расти и плодоносить ему нужны совершенно особенные условия, которые включают в себя влажность, минеральный состав почвы, климат, температуру, высоту произрастания, расположение относительно экватора и многое-многое другое. 

А еще, в различных странах урожай собирают в разное время года. Например, в Эфиопии — зимой, а в Руанде — летом. Логичным кажется появление этих лотов в ассортименте в то время года, когда был собран урожай, но и здесь тоже не все так просто. Ведь кроме сбора, кофе должен пройти еще некоторые этапы предэкспортной подготовки и приехать в нашу страну. Таким образом, получается, что кофе из Руанды приезжает к нам ориентировочно в феврале-марте, а Эфиопия — в июле-сентябре. 

У Вас снова может возникнуть вопрос: Если кофе продукт сезонный, то почему бы не закупить его сразу на 2 года вперед? Ответим! Потому что мы заботимся о вас и хотим радовать только самым свежим кофе, ведь он имеет свойство стареть. В чем это проявляется: сладость уменьшается, текстура становится шершавой, во вкусе появляются бумажные, травянистые и древесные ноты. 

Принципиально важным для нас является качество кофе, который вы получаете в заказах. Поэтому мы делаем выбор в пользу сезонного изменения состава блендов, сохраняя при этом общий вкусовой профиль. Ведь в таком случае мы можем быть уверены, что вы получаете действительно качественный и свежий продукт, который точно порадует своей сочностью, ярким букетом и приятной текстурой. 

Вернемся к другим нашим блендам и немного расскажем о них. 

Ruby Submarine

Наш постоянный бленд из натуральной Бразилии и анаэробного кофе из разных стран. В данном случае, меняться может страна или лот анаэробного кофе, но вкусовой профиль также останется идентичным. 

Благодаря такому составу мы получаем насыщенную и сладкую чашку с бархатистым, обволакивающим телом и читаемым фруктово-шоколадным букетом. В эспрессо анаэробный кофе раскрывается гармоничным ликерно-фруктовым вкусом, который отлично сочетается с шоколадно-ореховым профилем Бразилии. А с молоком мы всегда получаем сладкий напиток с десертным характером. 

Pink Submarine

А этот сезонный бленд из двух лотов Бразилии разных обработок — классической натуральной и анаэробной. Деликатный ореховый профиль натуральной Бразилии отлично дополняет сладкий тропический букет полуанаэробной Бразилии. Второй лот из Бразилии — всегда наш эксперимент. Например, этот мы сделали сами вместе с Флавио Рейсом на ферме Ранчо Гранде. 

Теперь вы знаете буквально все о наших блендах, но важно предупредить вас: 

Если вы являетесь постоянным покупателем наших сезонных блендов, прежде чем сделать заказ, обязательно прочитайте его актуальный состав на сайте, чтобы вы точно знали, какой кофе и из каких стран приедет в вашем заказе