Материалов: 155
Как приготовить флэт уайт: рецепт, история и отличия от других видов кофе с молоком
Флэт уайт — один из самых обсуждаемых кофейных напитков последних лет: одни называют его просто «капучино с другим названием», другие уверены, что это самостоятельный вид кофе со своей…
Читать : Как приготовить флэт уайт: рецепт, история и отличия от других видов кофе с молокомИюльская подписка SUBMARINE: обзор лотов и подарка
Ежемесячная подписка на свежеобжаренный спешелти кофе. В июле — экспериментальные и мытые лоты из Индонезии, Африки, Китая и Латинской Америки, а в подарок к зерновым тарифам — брендированный…
Читать : Июльская подписка SUBMARINE: обзор лотов и подаркаМожно ли пить кофе после 17:00? Разбор свежих исследований 2025–2026
Коротко: это сложнее, чем «просто не пейте кофе после пяти» Правило «кофе после 17:00 — враг сна» кочует из статьи в статью уже несколько десятилетий. Многие из нас…
Читать : Можно ли пить кофе после 17:00? Разбор свежих исследований 2025–2026Как приготовить капучино: классический рецепт и секреты идеального напитка дома
Капучино — один из немногих напитков, в котором три простых ингредиента дают результат, ради которого люди идут в кофейню. Но вкусный капучино можно получить и дома. В этой…
Читать : Как приготовить капучино: классический рецепт и секреты идеального напитка домаСМОЛ для кофеен: готовый батч за 30 секунд без потери качества
Коллеги, привет! Мы в SUBMARINE точно знаем, как выглядит утро бариста в высоконагруженной кофейне: счётчик завален, весы сбиваются, а очередь растёт быстрее, чем вы успеваете перемолоть зерно для…
Читать : СМОЛ для кофеен: готовый батч за 30 секунд без потери качестваМатча, Дянь Хун, молочный улун: как расширить меню кофейни чаем — и зачем
Почему чай — это не конкурент кофе, а способ зарабатывать больше Specialty-кофейня — это прежде всего история о вкусе и происхождении. Именно поэтому качественный чай вписывается в неё…
Читать : Матча, Дянь Хун, молочный улун: как расширить меню кофейни чаем — и зачемКаппинг для команды: зачем проводить и как это влияет на качество сервиса
Для владельцев и управляющих кофеен, которые работают со спешелти зерном Каппинг — процедура профессиональной оценки кофе — в большинстве кофеен остаётся привилегией обжарщика или шеф-бариста. Остальная команда варит…
Читать : Каппинг для команды: зачем проводить и как это влияет на качество сервисаМеню кофейни на лето 2026: хиты, которые ставят прямо сейчас
Тренды, рецепты и советы по марже для владельцев и управляющих кофеен Лето — сезон, когда гость хочет удивляться. Классический латте уходит на второй план, в стаканах появляется лёд,…
Читать : Меню кофейни на лето 2026: хиты, которые ставят прямо сейчасСМОЛ — свежий молотый кофе в порционных саше: вкусно, удобно, без весов и кофемолки
Представьте: вы хотите выпить вкусный, чистый, свежеобжаренный кофе, но возиться с кофемолкой и весами нет ни времени, ни желания. Дрип-пакеты хороши, но их мало на компанию, а обычная…
Читать : СМОЛ — свежий молотый кофе в порционных саше: вкусно, удобно, без весов и кофемолкиДескрипторы на колесе вкусов: как тренировать рецепторы, простые упражнения
Вы когда-нибудь замечали, что дегустаторы описывают кофе как «ноты малинового джема с оттенком бергамота», а вы чувствуете просто «вкусный кофе»? Разница не в том, что у них «волшебные…
Читать : Дескрипторы на колесе вкусов: как тренировать рецепторы, простые упражненияКак взбить молоко для капучино: полное руководство для домашнего бариста
Капучино в кофейне и капучино дома — это часто два разных напитка. Разница почти всегда в молоке: как оно взбито, при какой температуре, каким инструментом. Хорошая новость: правильно…
Читать : Как взбить молоко для капучино: полное руководство для домашнего баристаИюньская подписка SUBMARINE: обзор лотов и подарка
Ежемесячная подписка на свежеобжаренный спешелти кофе. В июне — экспериментальные лоты из Индонезии, Африки и Латинской Америки, а в подарок к зерновым тарифам — фирменный брелок-карабин с рулеткой…
Читать : Июньская подписка SUBMARINE: обзор лотов и подарка