Материалов: 155
Зачем добавляют соль в кофе: наука, традиции и рецепты
Щепотка соли в кофе — это не ошибка и не странная причуда. Это рабочий приём, которым пользуются люди от скандинавских рыбаков до турецких невест уже несколько веков. Если…
Читать : Зачем добавляют соль в кофе: наука, традиции и рецепты
Чем заменить молоко: гид по растительным альтернативам для кофе (миндальное, овсяное, кокосовое)
Думаете заменить коровье молоко в кофе на растительное, но боитесь ошибиться? Выбор действительно большой — от привычного соевого до модного овсяного. Чтобы помочь вам разобраться, мы подготовили полный…
Читать : Чем заменить молоко: гид по растительным альтернативам для кофе (миндальное, овсяное, кокосовое)
Что такое копи-лювак: самый дорогой и неоднозначный кофе в мире
Копи-лювак (Kopi Luwak) — это кофе с уникальным способом производства: зёрна проходят через пищеварительный тракт зверька мусанга. В статье — история происхождения, технология производства, почему этот кофе стоит…
Читать : Что такое копи-лювак: самый дорогой и неоднозначный кофе в мире
Эспрессо-тоник: всё, что нужно знать о модном кофейном напитке
Если вы хоть раз заходили в спешелти-кофейню (то есть в заведение, специализирующееся на качественном авторском кофе) летом — вы наверняка видели в меню эспрессо-тоник. Стакан с янтарными слоями,…
Читать : Эспрессо-тоник: всё, что нужно знать о модном кофейном напитке
Готовимся к пикнику: рецепты холодного кофе, который удобно взять с собой
Тёплая погода, зелень, плед и… горячий кофе? Не лучшая идея. Другое дело — освежающий холодный кофе, который можно приготовить дома, взять с собой в термосе или бутылке и…
Читать : Готовимся к пикнику: рецепты холодного кофе, который удобно взять с собой
Что такое TDS и уровень экстракции кофе
Вы когда-нибудь заваривали кофе строго по рецепту, но он всё равно получался кислым, горьким или пустым? Причина почти всегда одна: нарушен баланс между тем, что вы извлекли из…
Читать : Что такое TDS и уровень экстракции кофе
Что такое подписка на кофе от SUBMARINE?
Ежемесячная подписка на кофе от SUBMARINE: выбирайте свой тариф и открывайте новые вкусы каждый месяц Ежемесячная подписка SUBMARINE — это сервис доставки свежеобжаренного спешелти кофе (specialty coffee) на…
Читать : Что такое подписка на кофе от SUBMARINE?
Айриш кофе: что это, история, классический рецепт и как правильно пить
Что такое айриш кофе? Это легендарный ирландский коктейль на основе горячего кофе, виски, сахара и сливок. В статье — история создания, классический рецепт, секреты приготовления и ответы на…
Читать : Айриш кофе: что это, история, классический рецепт и как правильно пить
Способы обработки кофе
Вы когда-нибудь замечали, что на пачке кофе написано «мытый» или «натуральный» — и задавались вопросом, что это вообще значит? Именно способ обработки кофейной ягоды во многом определяет, каким…
Читать : Способы обработки кофеПовышение цен на кофе: как выжить кофейне в эпоху дорогого сырья и остаться в плюсе
Цены на кофе, чай и какао в 2025–2026 годах установили исторические рекорды. То, что ещё пару лет назад казалось анекдотом («кофе станет роскошью»), сегодня стало суровой реальностью. По…
Читать : Повышение цен на кофе: как выжить кофейне в эпоху дорогого сырья и остаться в плюсе
Чем отличаются кофейни первой, второй и третьей волны
В этой статье мы подробно разбираем, чем отличаются кофейни разных волн, как появились первая, вторая и третья волны кофе, а также помогаем понять, какую кофейню выбрать под ваш…
Читать : Чем отличаются кофейни первой, второй и третьей волны
Латте-арт: техники исполнения для бариста
Красивый рисунок на кофе — это не случайность и не магия. Это результат правильно взбитого молока, точного движения питчера и понимания того, как ведёт себя пена на поверхности…
Читать : Латте-арт: техники исполнения для бариста